25 Eylül 2007 Salı
BİSKÜVİ TATLISI
Ekleyen
Unknown
at
9/25/2007
8
Yorum Ekle
Etiketler: Sütlü Tatlılar
19 Eylül 2007 Çarşamba
KAHVELİ ÇAMUR KEK
125 gr tereyağ,
180 gr tozşeker,
1 büyük yumurta,
2 yemek kaşığı su,
40 gr kekun,
60 gr un,
50 gr kakao (30 gr'ın yeterli olacağını düşünüyorum)
Ekleyen
Unknown
at
9/19/2007
10
Yorum Ekle
Etiketler: Kekler, Pastakolik
18 Eylül 2007 Salı
SEVERİM OYUNU :)

Severim, önyargısız, sevecen, başkalarının duygularını önemseyen, içinde merhamet duygusu ölmemiş, sevgisini göstermekten utanmayan, içindeki düşüncelerini art niyetsiz saklamayan, her canlının önemini kavrayan, yüzünden gülümseme eksilmeyen insanları...
Severim, ayaklarımı uzatarak elimde kitabım hiç vakit kısıtlaması olmadan okuyabilmeyi...
Severim, mutfakta yeni bir şeyler deneyerek vaktin nasıl geçtiğini anlamamayı...
Bende eğer isterlerse sevgili Sevgi ablamı, Esra'yı ve Hayat'ı oyuna davet ediyorum :)
Ekleyen
Unknown
at
9/18/2007
0
Yorum Ekle
Etiketler: Özel
14 Eylül 2007 Cuma
TATİL DÖNÜŞÜ
Ekleyen
Unknown
at
9/14/2007
7
Yorum Ekle
Etiketler: Özel
31 Ağustos 2007 Cuma
TATİLDEYİM :)
Ekleyen
Unknown
at
8/31/2007
6
Yorum Ekle
Etiketler: Özel
14 Ağustos 2007 Salı
TAHİNLİ KEK
Ekleyen
Unknown
at
8/14/2007
19
Yorum Ekle
Etiketler: Kekler
BENGİSU'NUN PASTASI
Ekleyen
Unknown
at
8/14/2007
18
Yorum Ekle
Etiketler: Pastakolik, Şeker Hamurlu Pastalar
8 Ağustos 2007 Çarşamba
BABAMIZI KAYBETTİK
Ekleyen
Unknown
at
8/08/2007
23
Yorum Ekle
Etiketler: Özel
10 Temmuz 2007 Salı
MANGAL SEFASI VE TRUFF
Malzemeler:
300 gr. çikolatali pandispanya veya kek,
150 ml. krema (Tikveşli),
150 gr. eritilmiş bitter çikolata,
50 gr. badem unu,
50 gr. fındık unu,
Yarım bardak kuru üzüm,
Yapılışı :
Ekleyen
Unknown
at
7/10/2007
7
Yorum Ekle
Etiketler: Kurabiyeler
26 Haziran 2007 Salı
MUZ PUDİNGLİ PASTA
Ekleyen
Unknown
at
6/26/2007
15
Yorum Ekle
Etiketler: Krema - Çikolata Kaplı Pastalar, Pastakolik
18 Haziran 2007 Pazartesi
LİMON VE PORTAKALLI PEYNİRLİKEK
Ekleyen
Unknown
at
6/18/2007
11
Yorum Ekle
Etiketler: Peynirli Kekler
24 Mayıs 2007 Perşembe
UFUĞUN KEKİ
Malzemeler :
4 iri boy yumurta,
1 cub şeker, (240 ml. lık bardak)
1 su bardağı (200 ml.) sıvı yağ (ben zeytinyağı kullandım)
1 çay bardağı (100 ml.) portakal suyu,
Küçük küp küp doğranmış 1 portakal kabuğu,
2 cub un, ( normal boy 3 su bardağı'na yakın un)
4 yemek kaşığı badem tozu,
2,5 yemek kaşığı kakao,
1 paket kabartma tozu,
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz,
1 su bardağı damla çikolata,
Yapılışı:
Yumurtaları şekerle, uzun süre şekerler eriyene kadar çok iyi çırpalım. Daha sonra sırasıyla yağı yavaş yavaş akıtalım, portakal suyunu ilave edelim. Unu, kakaoyu, kabartma tozunu bir kaç kere eledikten sonra badem tozunuda karıştıralım. Yumurtalı karışama önce portalal kabuklarını daha sonra un karışımını yavaş yavaş ekleyerek en düşük ayarda karıştıralım. (Burda belirtmem gereken yumurtaların büyüklüğüne göre karışımın aldığı un miktarı değiştiğinden bunu göz kararı kek kıvamını alana kadar miktarı kendiniz belirlemelisiniz. Çok katı veya sıvı olmamalı akışkan kıvamlı olacak. Eğer sıvı olursa kabardıktan sonra çökme yapar, katı olursa kekin dokusu yumuşak olmaz.) Cevizi ve damla çikolatayı ekleyerek spatulayla karıştırıp, yağlı kağıt serdiğim kare borcamda 180 C derecede 40 dk.pişirdim. İstenilen formda pişirilebilir. Fırından çıkarmadan önce mutlaka kürdan testi yapıp öyle alalım. Erittiğim beyaz çilolata ile üzerlerini süsledim.
Ekleyen
Unknown
at
5/24/2007
21
Yorum Ekle
Etiketler: Kekler
23 Mayıs 2007 Çarşamba
Şeker Hamuru
Ekleyen
Unknown
at
5/23/2007
17
Yorum Ekle
Etiketler: Pastacılıkta Kullanılan Özel Tarifler
14 Mayıs 2007 Pazartesi
KALP PASTA

Ekleyen
Unknown
at
5/14/2007
10
Yorum Ekle
Etiketler: Pastakolik, Şeker Hamurlu Pastalar
7 Mayıs 2007 Pazartesi
BUKET'İN KEDİSİ


Kedinin gövdesini bir adet 26 cm, bir adet 24 cm'lik yuvarlak kelepçeli kalıpla hazırladığım pandispanya ile oluşturdum. Aynı ölçülerde iki pandispanya hamuru hazırladığım için kafasını 24 cm'lik kalıptan artan hamurla, alüminyum kümbet şeklinde ki kalıpta pişirdim. Gövdeyi dört kat pandispanyayı traşlayıp yuvarlattıktan sonra, artan pandispanyaları çikolata sosunda ezip hamur haline getirip, tam bir biçim alması için üzerine sıvadım. Kafayı iki katlı pastadan oluşturdum. Şeker hamuruyla altı dahil her tarafını kapladım. Pastanın gövdesini şeker hamuruyla kapladıktan sonra kafayı yerleştirip, patilerini ve kuyruğunu gerekli yerlere koydum.
Ekleyen
Unknown
at
5/07/2007
15
Yorum Ekle
Etiketler: Pastakolik, Şeker Hamurlu Pastalar
1 Mayıs 2007 Salı
UZANMIŞIM DENİZE :)


Pastanın kendisi daha önce yaptığım limonlu pastanın aynısıdır. Tek farkı içine çilek koymak oldu. Uzun zamandır benden Aynur abla ve işyerindekiler bu pastayı istediği için elbette başka türlü olamazdı :) Pastanın üstüne kremayla deniz görüntüsü verdim. Kenarlarını şeker hamuruyla kapladım. Bu pastanın pandispanyası çok hafif olduğundan üzerini tamamen şeker hamuruyla kaplamak istemedim. Pandispanyayı ilk defa yapar yapmaz kullanmak zorunda kaldım ve gerçekten neden beklenmesi gerektiğini daha iyi anladım. Kesmekte çok zorlandım doğrusu :( Bir daha hiç bir pastada, pandispanyayı aynı gün yapmak zorunda kalmam inşallah :)

Ekleyen
Unknown
at
5/01/2007
18
Yorum Ekle
Etiketler: Pastakolik, Şeker Hamurlu Pastalar
20 Nisan 2007 Cuma
ÇİKOLATALI ÇATLAK KURABİYE

Geçen haftasonu lise yıllarından beri irtibatımın hiç kopmadığı dostum değil kardeşim olan Ayşegül'lerle beraber Yakacık Aydos Mesire yerindeki göle pikniğe gittiğimizde de bu kurabiyelerden yapmıştım. O kadar beğenildiki keşke daha fazla yapsaydım dedim. Çocuklar resmen kapıştılar diyebilirim :) Beyler tarafından da çok sevildiler.
Ben Burcu'nun verdiği tarifte bir iki ufak değişiklik yaptım ve yaptığım tarifi veriyorum. İlk denediğimde tarifte şeker miktarını cup ölçüsü ile değil 200 ml. bardak ile yapmama rağmen bana çok tatlı geldiğinden bu sefer miktarı daha da düşürdüm ve bu ölçü bana tam geldi.
Malzemeler:
100 gr. bitter kuvartür çikolata
80 gr. tereyağ,
1 cup (240 ml) un,
1 yumurta,
Bir su bardağından(200 ml) iki parmak eksik şeker,
1/4 tatlı kaşığı karbonat,
2 yemek kaşığı (silme) kakao,
Bir su bardağı kırılmış fındık,
Bir miktar pudra şekeri,
Yapılışı :
Benmaride eritilen çikolata ve terayağ biraz soğuduktan sonra içine çırpılan yumurta, şeker , kakao, un, karbonat eklenip kaşıkla karıştırıldıktan sonra içine kırılmış fındıklar ilave edilip yoğurulur. Daha sonra hamuru bir süre (15 dk.) buzdolabında dinlendirip, ceviz büyüklüğünde hamurları yuvarlayıp, üzerlerine hafifçe bastırılir. Pudra şekerine buladıktan sonra yağlı kağıtlı tepsiye aralıklı bir şekilde dizilir. Bu ölçülerle tam bir tepsi kurabiye çıkıyor.
Kurabiyeler fırından çıktıklarında çok yumuşak oldukları için tepsiye hiç dokunmadan orda soğumalarını bekledikten sonra alınmalı. Ben yumuşak olmalarını istediğimden 170 C derece 15 dk. pişirdim. Eğer dışı biraz daha sert olsun istiyorsanız Burcu'nun yazdığı gibi 180 C derecede pişirebilirsiniz. Dakikayı geçirir ve ısıyı artırırsanız sert kurabiyelere sahip olabilirsiniz. Bunu siz zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Ekleyen
Unknown
at
4/20/2007
7
Yorum Ekle
Etiketler: Kurabiyeler
13 Nisan 2007 Cuma
HAZAL'IN PASTASI
Pastanın tarifi ile ilgili olarak, daha önce yaptığım pandispanya ve tarifin iki katı ganaşı kullandığımdan o yazılara bakabilirsiniz. Arasına meyve değil, antep fıstığı ve damla çikolata koydum. Aşağıya şeker hamuru ile kapladığım pastanın boş halinin resmini de ekliyorum :)

Ekleyen
Unknown
at
4/13/2007
15
Yorum Ekle
Etiketler: Pastakolik, Şeker Hamurlu Pastalar
11 Nisan 2007 Çarşamba
3X3 OYUNU
"Eğilip insanları yerden kaldırmak kadar insanın kalbine iyi gelen bir antrenman olamaz."
"Olgun insan güzel söz söylemesini bilen insan değil, söylediğini yapan ve yapabildiğini söyleyen insandır" Konfüçyüs
" Mutluluk kelebek gibidir. Ne kadar çok kovalarsanız sizden o kadar kaçar, ama dikkatinizi başka şeylere çevirirseniz gelip yavaşça omzunuza konar." Anonim
3.2 - Bir kitapdan alınma, çok sevdiğiniz bir cümle veya paragraf veya bölüm?
ya da sevmeyip de sevginizin eksikliğini içinize
gömdüğünüz oluyor mu,
korkaklıklar var mı,
kalleşlikler var mı,
yoksa diplerde saklanan cesaretiniz bir işaret mi
bekliyor...???
Göründüğünüz insan mısınız siz,
yoksa bir define arayıcısı hazineler mi bulur
içinizde
ya da yıkılmış bir kentin harabelerini mi
taşıyorsunuz?
Derununuzda neler saklıyorsunuz?
Ne kadarınız gerçek sizin?
Ahmet ALTAN
Bu yoğun çikolatalı pastayı Ulviye'ye,
doğum günü pastamı Beyza'ya,
bebekli pastamı da Figen'e gönderiyorum :)))
Ekleyen
Unknown
at
4/11/2007
2
Yorum Ekle
Etiketler: Özel
9 Nisan 2007 Pazartesi
YOĞUN ÇİKOLATALI PASTA
Ekleyen
Unknown
at
4/09/2007
5
Yorum Ekle
Etiketler: Krema - Çikolata Kaplı Pastalar, Pastakolik








