24 Mayıs 2007 Perşembe

UFUĞUN KEKİ


Bu aralar bloglarda gördüğüm, yapmak istediğim tarifler artınca dün akşam birini denemeli artık dedim. Ufuk'un sitesinde gördüğüm bu keki biraz değiştirerek uyguladım. Ben kendi yaptığım tarifi yazıyorum. Ben, eşim ve iş arkadaşlarım tarafından tam not alan bu keki mutlaka deneyin derim. Harika bir lezzet ve bundan sonra benim favori kekim kesinlikle budur :))

Malzemeler :

4 iri boy yumurta,
1 cub şeker, (240 ml. lık bardak)
1 su bardağı (200 ml.) sıvı yağ (ben zeytinyağı kullandım)
1 çay bardağı (100 ml.) portakal suyu,
Küçük küp küp doğranmış 1 portakal kabuğu,
2 cub un, ( normal boy 3 su bardağı'na yakın un)
4 yemek kaşığı badem tozu,
2,5 yemek kaşığı kakao,
1 paket kabartma tozu,
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz,
1 su bardağı damla çikolata,


Yapılışı:

Yumurtaları şekerle, uzun süre şekerler eriyene kadar çok iyi çırpalım. Daha sonra sırasıyla yağı yavaş yavaş akıtalım, portakal suyunu ilave edelim. Unu, kakaoyu, kabartma tozunu bir kaç kere eledikten sonra badem tozunuda karıştıralım. Yumurtalı karışama önce portalal kabuklarını daha sonra un karışımını yavaş yavaş ekleyerek en düşük ayarda karıştıralım. (Burda belirtmem gereken yumurtaların büyüklüğüne göre karışımın aldığı un miktarı değiştiğinden bunu göz kararı kek kıvamını alana kadar miktarı kendiniz belirlemelisiniz. Çok katı veya sıvı olmamalı akışkan kıvamlı olacak. Eğer sıvı olursa kabardıktan sonra çökme yapar, katı olursa kekin dokusu yumuşak olmaz.) Cevizi ve damla çikolatayı ekleyerek spatulayla karıştırıp, yağlı kağıt serdiğim kare borcamda 180 C derecede 40 dk.pişirdim. İstenilen formda pişirilebilir. Fırından çıkarmadan önce mutlaka kürdan testi yapıp öyle alalım. Erittiğim beyaz çilolata ile üzerlerini süsledim.

21 yorum:

Ufuk'ta mutfak dedi ki...

Keki beğenip, yapmış olmana çok sevindim. Ayrıca uyguladığın dekor çok güzel olmuş, bende bu şekilde deneyeceğim. Ellerine sağlık....

Filiz dedi ki...

canım nilgüncüm bize kek getirmiş ellerine sağlık çok güzel olmuş ama resimdeki gibi süslü hali ile getirmedi o yüzden küstük ona...ama bir dahakine süslü bekliyoruz tamam mı nilgüncüm...ellerin drt görmesin çok güzel olmuş devamını bekliyoruz.

Meral dedi ki...

Ben Nilgün'ün aynı odadaki iş arkadaşıyım. Bu sabah kahvaltıdan sonra bu kekten çay eşliğinde bir parça tatdığımda ki (devamını büyük bir parça halinde bekliyoruz)damağımda bırakmış olduğu enfes tadı uzun zaman unutamam herhalde...Ellerine sağlık.Canım arkadaşım.

pastasevmek dedi ki...

Ufuk gercekten cok guzel bir kek oldu bende sana tesekkur ederim :)

Filiz'cim ne yaparsin calisan bayan hali :))) bir dahakine sana kucuk bir parca suslu hali,Meral'e de sussuz fakat buyuk bir dilim olarak getirecegim :))))))))

Sevgiler...

ülviye dedi ki...

Nilgüncüm benmi hatırlamıyorum yaa o kadar kötü oldumki sen ne zaman blog sahibi oldun ve benim haberim olmadı..:((kusura bakma arkadaşım, hepsini bir solukta baktım ama hepsinide biliyroum bir an hafıza kaybımı oldu ne diye hala toparlanamıyorum ama bundan sonra buralardayım arkadaşım...:))Ellerine sağlık bende kek isterim ama..:))

Sevgi dedi ki...

Nilguncugum, is arkadaslarini kiskanmaya basladim ha! Opuyorum hepinizi.

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık ,çok güzel görünüyor...Selam ve sevgilerimle.....

pastasevmek dedi ki...

Ulviye'cim hos geldin :)))Ben pek adres vermedim, grupta kim kimdire yazmistim haberinin olmamasi cok dogal canim :))Her zaman beklerim, keske gercekten kekimin tadinada bakabilseydin :))

Sevgi ablacim yaptiklarimdan sanada ikram etemeyi cok isterdim :(

Oya tesekkur ederim, bu arada bende blogunu hatmettim :))

Sevgiler....

Acemi Şef dedi ki...

Nilgüncüm kek enfes ama yaptığın sunum olayı bitirmiş... Bir ara denemem lazım ;)

Adsız dedi ki...

Nilgüncüm gerçekten pasta tarifini gördüğümde hafta sonu misafirlerim için yeni bir tat arıyordum çok iyi oldu ellerine sağlık yeni tariflerini bekliyorum .EBRU belki beni hatırlarsın

pastasevmek dedi ki...

Esra'cim bence mutlaka dene bu tarifi gercekten cok nefis :)))

Ebru umarim dener ve begenirsin fakat isyerinden mi yoksa gruptan mi oldugunu anlayamadim :)))

Sevgiler...

süheyla dedi ki...

merhaba canım,bloguma yorum bırakmssın seni ziyarete geldim,iyi ki gelmişim,ne kadar becerikli bir hanımmıssın bayıldım tariflerine..bundan sonra sık sık buradayım.selamlar.

pastasevmek dedi ki...

Suheyla hos geldin, tesekkur ederim canim, her zaman beklerim :)

Sevgiler...

hayat dedi ki...

Nilgün'cüğüm,kekin sunumu muhteşem beyaz çikolata harika bir görüntü oluşturmuş. Tadı daha güzeldir eminim.Hemen denemek lazım.
Sevgilerimle...

SelServis dedi ki...

Nilgüncüm ne kadar şık bir kek olmuş eminim tadıda öyledir. Ellerine sağlık.Sevgiler..

TABAKTA dedi ki...

Çok güzel görünüyor ellerine sağlık.
Sevgiler...

pastasevmek dedi ki...

Hayat tadi gercekten nefis olmustu tavsiye ederim canim :))
Selda'cim tesekkurler,bende senin gibi bir ara su suslu kurabiyelerden calismak istiyorum :)Fakat bu aralar korkunc yogunum takip etmek bile zor oluyor :(
Tabakta tesekkur ederim hos geldin bloguma :)
Sevgiler...

zerrin - misss dedi ki...

Merhaba,

ne hoş bir blog burası böyle..

Kek nefis, süsleme nefis. Şimdi şeker hamurlu pastaları gezdim onlar nefis. Eee daha ne olsun. Ellerinize sağlık.

Sıcacık sevgiler...

http://misss.blogcu.com

Sevgi dedi ki...

Nilgun'cugum epeydir pasta yapmiyorsun galiba. Hayirdir? Merak ediyorum yeni urunlerini. Sevgiler, optum.

pastasevmek dedi ki...

Zerrin tesekkur ederim, begenmen beni mutlu etti :)
Sevgi abla bu aralar yogundum pastalarla ugrasamiyorum. Bu haftada raporluyum zaten, evde bilgisayar basina oturmaya Bengisu'dan pek firsat kalmiyor :)
Sevgiler...

esra(büyüleyenmutfak) dedi ki...

merhaba;
keki çok beğendim ellerinize sağlık
sayfayıda dolaştım ve çok mutlu mesut ayrılıyorum
görüşmek üzere
ellerineze sağlık
sevgiler